O Blandy’s Malmsey 1999 estagiou durante 16 anos em cascos de carvalho americano usados e, tal como todos os vinhos de colheita da família, iniciou o seu processo de envelhecimento nos pisos superiores mais quentes do lodge no centro do Funchal. Ao longo dos 16 anos, o vinho foi descendo progressivamente pelos diferentes andares das Blandy’s Wine Lodges: passou os primeiros 5 anos no andar mais quente, o “Sotão de Amêndoa”, depois 7 anos no segundo piso e, por fim, os últimos 4 anos no piso térreo, mais fresco, completando assim o seu envelhecimento gradual e equilibrado.
Este vinho deve ser armazenado na vertical, num local escuro e com temperatura constante, idealmente não superior a 16ºC. Sendo um vinho totalmente estabilizado, recomenda-se retirar a rolha pelo menos dois dias antes de o apreciar. A decantação ajudará a remover eventuais depósitos que se tenham formado na garrafa ao longo do tempo. Deve ser servido a uma temperatura não superior a 15ºC para garantir a melhor experiência de prova.
