O vinho foi envelhecido em cascos de carvalho americano durante um total de 25 anos, iniciando o seu estágio no Sotão de Amêndoa (4.º andar) das nossas adegas no centro da cidade, onde permaneceu até 1991. Seguiu depois para o 2.º andar durante 2 anos, antes de passar os últimos 20 anos no 1.º andar das mesmas adegas.
serviço e armazenamento
Este vinho deve ser guardado na vertical, num local escuro e com temperatura constante, idealmente não superior a 16ºC. Sendo um vinho completamente estabilizado, recomenda-se que o rolho seja retirado pelo menos 2 dias antes de ser apreciado. A decantação ajudará a remover eventuais depósitos que possam ter-se formado na garrafa ao longo do tempo. Deve ser servido a uma temperatura que não ultrapasse os 17ºC, de preferência na boa companhia de amigos. Está engarrafado pronto a ser consumido e manter-se-á em boas condições durante vários meses após aberto.